Kurser

Fremragende1 dags kursus 
Læring inden for et specifikt emne

Introduktion til HACCP

4. februar 2025 Taastrup
2. september 2025 Aarhus
DKK  6.200
ekskl. moms
Nr. 52002 A
Tilmeld dig
398 har allerede deltaget
4,6
Fremragende
52 anmeldelser
Arrangementer på Teknologisk Institut bliver evalueret af deltagerne. Stjernerne angiver deltagernes gennemsnitlige tilfredshed inden for de sidste 5 år.

Dette kursus er for dig, der mangler overblik over styring af fødevaresikkerheden efter HACCP-principperne.

Styrk fødevaresikkerheden efter HACCP-principperne

Virksomheder i fødevarekæden møder krav fra både kunder og myndigheder om at styre fødevaresikkerheden efter HACCP-principperne. Dette grundlæggende HACCP-kursus giver deltagerne et hurtigt og praktisk indblik i HACCP.

Deltagerprofil

  • Ledelse og medarbejdere i virksomheder, der skal til eller er i gang med at arbejde efter HACCP-principperne.
  • Nye medarbejdere, som ansættes i virksomheder, der allerede arbejder efter HACCP-principperne.
  • Personer, som blot ønsker at vide, hvad HACCP er.

Udbytte

  • Bliv klog på hvad HACCP er og hvad det omfatter.
  • Forstå hvordan man gennemfører en HACCP-undersøgelse.
  • Få viden om hvad HACCP resulterer i.
  • Få praktisk indblik i hvordan HACCP kan være med til at give sikre produkter.
  • Få erfaring med hvorfor egenkontrol og kundekrav bygger på HACCP-principperne.

Indhold

  • Hvad er HACCP?
  • Baggrund, formål og indhold
  • HACCP-principper, -begreber og -metodik
  • Hvordan HACCP?
  • Flowdiagrammer
  • Risikofaktorer - identifikation, vurdering og styring
  • Basisprogrammer (GMP, PRP)
  • Operationelle basisprogrammer (OPRP)
  • Kritiske styringspunkter (CCP)
  • HACCP-plan

Anmeldelser af Introduktion til HACCP

4,6
 
Fremragende Baseret på 52 anmeldelser
Arrangementer på Teknologisk Institut bliver evalueret af deltagerne. Stjernerne angiver deltagernes gennemsnitlige tilfredshed inden for de sidste 5 år.
Fremragende
Meget godt
Godt
Mindre godt
Ikke godt
Lone er en meget dygtig underviser, der formår at gøre kurset vedkommende på mange forskellige parametre og for forskellige slags virksomheder. Hun formidler fagstof på supermotiverende vis!
 - Ida Carstens Sunset Boulevard
Jeg synes det faglige niveau og udbyttet af kurset levede mere end op til forventningerne. Jeg opnåede en klar forståelse af HACCP. Jeg synes kurset foregik i øjenhøjde og uden for mange fagudtryk der kan sløre den samlede forståelse.
 - Morten Østergaard HCS A/S Transport og Spedition
Lone er super kompetent og spændende at høre på.
 - Frederik Jaeger Poulsen Schur Pack Denmark A/S
Godt kursus. Jeg føler jeg fik det jeg kom efter. Utrolig god underviser, der kunne sætte liv i det der blev undervist i.
 - Carl-Erik Larsen Kryta A/S

Form

Der veksles mellem korte teoretiske indlæg og praktiske øvelser, hvor deltagerne gennemfører en konkret HACCP-undersøgelse.

Vælg dato

Taastrup
4. februar 2025
Aarhus
2. september 2025
Billede der illustrerer kurset

Firmakurser - få et tilbud

Er I flere, der har samme behov for kompetenceudvikling, så er et firmakursus ofte den rette løsning, der kan skabe fælles fundament og økonomisk besparelse.