Kurser

1 dags kursus 
Læring inden for et specifikt emne

Vedligehold og forbedring af HACCP-systemer

12. maj 2025 AarhusBlack Days -30 %
9. december 2025 AarhusBlack Days -30 %
Gælder til og med den 29/11 2024
DKK 4.340
DKK  6.200
ekskl. moms
Nr. 52000 A
Tilmeld dig
4,7
Fremragende
12 anmeldelser
Arrangementer på Teknologisk Institut bliver evalueret af deltagerne. Stjernerne angiver deltagernes gennemsnitlige tilfredshed inden for de sidste 5 år.

Kurset giver virksomhedens HACCP-team og ledelse indblik i og inspiration til, hvordan elementerne i ledelsessystemet for fødevaresikkerhed kan spille sammen og give løbende forbedringer og et effektivt system. Med udgangspunkt i PDCA-cirklen, standardernes krav og deltagernes systemer kommer vi omkring bl.a. audit, verifikation, kommunikation, afvigelser, årsagsanalyse, korrigerende handlinger, HACCP-teamets og ledelsens evaluering samt Food Safety Culture.

Deltagerprofil

Kurset henvender sig til alle, der har grundig og praktisk erfaring med HACCP, da det er en forudsætning for optimalt udbytte af kurset. Deltagere på kurset vil derfor typisk være fra virksomhedens HACCP-team og ledelse, samt øvige medarbejdere med ansvar for drift, vedligeholdelse og evaluering af virksomedens HACCP-system.

Udbytte

  • Indsigt i hvilke aktiviteter vedligehold og forbedringring af HACCP-baserede ledelsessystemer omfatter
  • Inspiration til hvordan aktiviteterne kan gennemføres i praksis
  • Viden om hvordan informationer om systemets drift og effektivitet kan indhentes og kommunikeres
  • Indsigt i fordeling af roller og ansvar mellem ledelse, HACCP-team og øvrige medarbejdere

Indhold

  • Hvad er vedligehold og forbedring af HACCP-baserede ledelsessystemer?
  • Hvorfor vedligeholde og forbedre?
  • Hvem har ansvaret for vedligehold og forbedring?
  • Hvad er grundlaget for vedligehold og forbedring?
  • Hvordan fremskaffes grundlaget?
  • Hvordan gennemføres vedligehold og forbedring?
  • Verifikation
  • Kommunikation
  • Afvigelser, Root Cause Analysis og korrigerende handlinger
  • Ldelsens evaluering
  • Food Safety Culture

Anmeldelser af Vedligehold og forbedring af HACCP-systemer

4,7
 
Fremragende Baseret på 12 anmeldelser
Arrangementer på Teknologisk Institut bliver evalueret af deltagerne. Stjernerne angiver deltagernes gennemsnitlige tilfredshed inden for de sidste 5 år.
Fremragende
Meget godt
Godt
Mindre godt
Ikke godt
29116
Underviser

Lone Sass Mortensen

4.9/5 (189 evalueringer) 
Baseret på alle evalueringer af underviseren fra de seneste 5 år.

Lone er M.Sc. Food Science og og lead assessor. Hun har arbejdet med HACCP og ledelsessystemer for fødevaresikkerhed siden 1993, bl.a. ISO 22000, BRC, IFS og FSSC 22000. Fungerer som rådgiver, sparringspartner og underviser for virksomheder i fødevarekæden.

Vælg dato

Aarhus
12. maj 2025
Black Days -30 % 
Aarhus
9. december 2025
Black Days -30 % 
Billede der illustrerer kurset

Firmakurser - få et tilbud

Er I flere, der har samme behov for kompetenceudvikling, så er et firmakursus ofte den rette løsning, der kan skabe fælles fundament og økonomisk besparelse.