Vi har fokus på at udvinde højværdiprodukter fra naturlige råvarer til nye fødevarer og naturlige ingredienser til skabelse af merværdi ud fra vores naturråstoffer. Teknologisk Institut arbejder med udvinding, ekstraktion, biokonvertering og tørring af værdifulde indholdsstoffer i forskellige råvarer og reststrømme. Indholdsstofferne kan være naturlige farvestoffer, essentielle fedtstoffer, antioxidanter og proteiner.

Højværdistoffer fra fisk

Op mod 50% af fisken, som det der kaldes fraskær eller biprodukt.