Digital fødevareproduktion - Faglige resultater

Digital Twin (DT) for slagteprocessen. DT er integreret med en database med data-records for hver slagtekrop, som indeholder informationer om hængejernets nummer og leverandør, køn kvalitet og anatomisk karakteristik, samt oplysninger fra den veterinære kontrol. Desuden er tidspunktet for tilføjelse af de enkelte informationer angivet sammen med informationer fra MES-systemet. Dermed kan en kopi af den faktiske produktion afspilles.

Uddrag kan ses her:

Se video om Digital Twin - DMRI