Ernæringskvalitet af kød
Vælg side
Kød er en vigtig del af en varieret kost og en god kilde til livsnødvendige proteiner, mineraler og vitaminer.
DMRI arbejder med dokumentation af kødets positive ernæringsmæssige egenskaber, så kødet kan spille en central rolle i vores måltider og være en vigtig medspiller i bekæmpelsen af livsstilssygdomme.
Samtidig kan der være negative sider forbundet med et højt indtag af kød. DMRI arbejder med reduktion af kræftfremkaldende stoffer ved tilberedning og saltreduktion i kødprodukter.
Se et udsnit af vores centrale projekter og viden på området i boksen til højre.
Vi kan hjælpe dig med:
- Næringsdeklarationer
- Ernærings- og sundhedsanprisninger
- Udvikling af ernæringsrigtige og velsmagende kødprodukter
- Dokumentation af kødets ernæring og sundhed