Ernæringskvalitet af kød - Animalske ingredienser

Kontakt
  1. Teknologisk Institut
  2. Projekter
  3. Forretningsområder
  4. Kød, kødprodukter og procesteknologi
  5. Udvikling af kødprodukter
  6. Kød - udvikling og dokumentation af kvalitet
  7. Ernæringskvalitet af kød
Lena Sloth

Jeg er din kontaktperson

Skriv til mig

Indtast venligst et validt navn
Eller dit telefonnummer
Sender besked
Tak for din besked
Vi beklager

På grund af en teknisk fejl kan din henvendelse desværre ikke modtages i øjeblikket. Du er velkommen til at skrive en mail til Send e-mail eller ringe til +45 72 20 26 61.

Bioaktive komponenter

Ernæringskvalitet af kød - Animalske ingredienser

Vælg side
01. Forside02. Animalske ingredienser03. Kød i måltidet04. Næringsdeklaration05. Ernærings- og sundhedsanprisning06. Kost- og måltidsvaner07. Udvikling af sunde og velsmagende kødprodukter08. Kød og kræft09. Salt10. Kød og fibre11. DMRI services

Rapporter

Applikation af hydrolysat i kødpølse

477 KB pdf

Litteraturopsamling. Bioaktivitet svinekød 2010

438 KB pdf

 

Konferencebidrag

Paper. Meat products containing hydrolysed by-products

181 KB pdf

Poster. Meat products containing hydrolysed by-products

2,7 MB pdf

 

 

Artikler

Eva Honnens de Lichtenberg Broges (2015) Fødevaremagasinet nr. 2, side 20-21

                                Næringsrige råvarer fra slagteriet kan blive til ernæringsrigtige produkter

Eva Honnens de Lichtenberg Broges (2015) Landbrugsavisen uge 8, sektion 2

                                Svineblod er kilde til proteiner

 

Læs mere