Kortlægning og standardisering af dyrevelfærd på slagtedagen

Det vigtigste nye output er, at der er udarbejdet en engelsk reviewartikel om fordele og ulemper samt forbedringspotentialer for de typisk anvendte bedøvelsesmetoder samt potentielle nye metoder som fx LAPS (Low Atmospheric Pressure Stunning).

Derudover er der blevet udarbejdet en kortere dansk redegørelse over el- og CO2-bedøvelse. Redegørelsen ses nedenfor

Den 3. december blev der afholdt en workshop med deltagere fra branchen i Danmark og Nordeuropa.

På baggrund af videnopsamlingen vil DMRI pege på de områder, man skal prioritere for at nå en større indsigt i hvilke bedøvelsesmetoder, der både ud fra et dyrevelfærdsmæssigt og et kødkvalitetsmæssigt synspunkt, bør fokuseres på og udvikles fremover.

Videnopsamlingen er indhentet dels via litteratur og dels i forbindelse med workshoppen den 3.12 20.

Fokusområderne vil blive præsenteret i en slutrapport.

Det vigtigste nye output er, at der udarbejdes en engelsk reviewartikel om fordele og ulemper samt forbedringspotentialer for de typisk anvendte bedøvelsesmetoder samt potentielle nye metoder fx LAPS (Low Atmospheric Pressure Stunning).

Derudover er der blevet udarbejdet en kortere dansk redegørelse over el- og CO2 bedøvelse. Se herunder

Den næste store aktivitet i projektet er en planlagt workshop, som bliver afholdt på Teknologisk Institut den 3. december 2020. Deltagere på workshoppen vil primært være folk med indgående viden om bedøvelse af slagtedyr fra branche og universiteter i Danmark og Nordeuropa.

På baggrund af den vidensopsamling der er indhentet dels via litteratur, og dels ifb. med workshoppen, vil DMRI pege på evt. relevante udviklingsmuligheder inden for de typisk anvendte bedøvelsesmetoder/processor.

Det vigtigste nye output er, at der udarbejdes en engelsk reviewartikel om fordele og ulemper samt forbedringspotentialer for de typisk anvendte bedøvelsesmetoder samt potentielle nye metoder fx LAPS (Low Atmospheric Pressure Stunning).

Derudover bliver der udarbejdet en kortere dansk redegørelse over el- og CO2 bedøvelse.

Den næste store aktivitet i projektet er, at planlægge en workshop, som skal afholdes på Teknologisk Institut i efteråret 2020. Deltagere på workshoppen vil primært være folk med indgående viden om bedøvelse af slagtedyr.

På baggrund af den vidensopsamling der er indhentet dels via litteratur og dels ifb. med workshoppen, vil DMRI anbefale hvilke bedøvelsesmetoder- og processer, som slagterierne bør på satse på i fremtiden.

Kortlægning af bedøvelsesmetoder i historisk og fremtidigt perspektiv er iværksat. Redegørelse er under udarbejdelse.

Planlægning af Workshop er under planlægning, men udskydes til medio 2020 – skulle have været afholdt inden udgangen af 2. kvartal 2020.