Reduktion af Campylobacter i fersk kylling ved skalfrysning

Kontakt
  1. Teknologisk Institut
  2. Projekter
  3. Projekter - Kød og procesteknologi
  4. Reduktion af Campylobacter i fersk kylling ved skalfrysning
Anette Granly Koch

Jeg er din kontaktperson

Skriv til mig

Indtast venligst et validt navn
Eller dit telefonnummer
Sender besked
Tak for din besked
Vi beklager

På grund af en teknisk fejl kan din henvendelse desværre ikke modtages i øjeblikket. Du er velkommen til at skrive en mail til Send e-mail eller ringe til +45 72 20 25 39.

Reduktion af Campylobacter i fersk kylling ved skalfrysning

Rapport:

reduktion af campylobacter på naturligt kontaminerede kyllinger

789 KB pdf

Omkostninger ved nitrogenbehandling

248 KB pdf

challengetest 1_2_3 og 4_reduktion af campylobacter på kyllinger

1,9 MB pdf

 

Artikel:

Granly Koch, A., Beck Nielsen, L.(2019) Campylobacter på kyllinger kan reduceres med flydende nitrogen. Dansk erhvervsfjerkræ, januar side 47